Andando por los increibles mercados de Provence, he conocido una variedad de Berenjena que se llama Violeta de Firenze, es redonda de color violeta y blanco. Tiene un sabor casi dulce.
Esta receta es hiper rica y facil de hacer: Dejar las be...renjenas 2 horas en sal, una vez que las cortamos en redondel.
Luego las freimos en aceite de oliva.
Hacemos una salsa pommodoro y cuando los spaghettis estan listos, mezclamos la salsa, colocamos la berenjena arriba y salpicamos con queso pecorino!
Glupppppppp!
PD: comer con moderacion no hace engordar...
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